タマシャモ・国産牛肉 トミー牧場直送お取り寄せ便

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トミー牧場は家族全員でタマシャモと国産牛を肥育しています!!!自然いっぱいの牧場で じっくり180日間かけて育てたタマシャモ地鶏のお肉を産地直送します。


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生配送・まとめて注文も承ります。
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タマシャモってどんな鶏

昭和58年に大和シャモ・ニューハンプシャー・大シャモをかけ合わせ、タマシャモが誕生しました。通常の地鳥はシャモの血統は50%程度ですが、タマシャモは70%シャモの血統であります。埼玉県の認証を受けた高級地鶏です。
180日以上のじっくり飼育

通常スーパーで販売されている若鶏は90日(3か月)ほどの飼育期間で出荷されます。
タマシャモはその2倍の180日(6か月)以上の飼育期間で、じっくりと時間をかけて育てられます。

ストレスがない状態で、伸び伸びと

トミー牧場では、タマシャモを平飼いという方法で育てています。平飼いとは、ゲージなどを使わず、広い小屋を使って鶏がのびのびと歩き・走り・遊ぶことができる、放し飼いに近い状態で肥育する方法です。密集飼いを避け、タマシャモはのびのびとストレスのない環境で、追いかけっこをしたり、運動をしてじっくりと飼育されていきます。

ビタミンE、タンパク質豊富な餌を与えています。

餌の中にアルファルファ(牧草)の粉末を混ぜ与えています。アルファルファは通常の牧草よりもタンパク質、ビタミンEが豊富で健康的な肥育に役立ちます。また納豆菌を餌に混ぜることで腸の調子を整えています。

じっくりと飼育するから味が濃く、肉のキメが細かい

健康的に180日間以上じっくり育てたタマシャモの肉質は、胸肉にもさしが入り、レバーは濃厚。肉質はキメが細かく独特のハリと弾力があります。フライパンで皮目を焼くだけで、炭火焼きを思わせるような地鶏の良い風味が香りが広がります。臭みが全くありませんので、鶏ガラスープは最高!!!某料理研究家の方にラーメン店をやるように勧められたほどです。

 
トミー牧場人気商品「彩の国地鶏タマシャモ」Our Tamashamo